Шановні читачі журналу «Дім, сад, город»!

Щономера у нашому виданні ми друкуємо найкращі кулінарні рецепти наших дописувачів. Пропонуємо вам кілька рецептів з «Кулінарної сторінки від Галини Івденко». Принагідно запрошуємо господарок поділитися своїми власними рецептами у журналі «Дім, сад, город» та на його сторінці у «Фейсбуці».

Адреса для листів: абонентська скринька №20, Київ, 02002.
Для авторських матеріалів: e-mail:Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Дуже сподіваюсь побачити свої випробувані рецепти надрукованими, ймовірно, вони комусь стануть у пригоді. Я сама охоче користуюсь рецептами, надрукованими у журналі. Спасибі всім господиням.

З повагою,
Галина Івденко,
м. Тальне, Черкаська обл.

Дієтичний салат із топінамбуру

Треба мати: 3 бульби топінамбуру, 2 яйця, сіль, перець кладемо за смаком.

Для заправки можна використати будь-яку олію або сметану.

Яйця варимо, охолоджуємо, чистимо та тремо на тертушці. Топінамбур спочатку замочуємо у холодній воді, потім миємо, чистимо і також тремо на тертушці. Яйця та топінамбур з'єднуємо і заправляємо олією або сметаною.

Перед подаванням до столу салат прикрашаємо гілочками петрушки.

Закусочний рибний пиріг

Треба мати: 1 упаковку (800 г) листкового тіста, 1 жовток, олію.

Для начинки: 2 стандартних баночки рибних консервів в олії, 5–6 яєць, 1 цибулину, 200 г твердого сиру, 100 г майонезу.

Відкрити рибні консерви, злити олію, вийняти великі кісточки, а решту розім'яти виделкою. Додати дрібно посічену цибулю. Варені й охолоджені яйця натерти на тертушці з великими вічками. Твердий сир також тремо.

Тісто треба розморозити і розділити на три рівні частини. На деко викладаємо третину тіста. На нього кладемо розім'яту рибу з подрібненою цибулею. Знову викладаємо тісто, посипаємо тертим сиром та подрібненими яйцями. Робимо сіточку з майонезу і зверху кладемо третій шар тіста, змащуємо його збитим жовтком. Випікаємо пиріг за температури 180^оС 40 хв.

Із журналу "Дім, сад, город" №2, 2020