Хочу висадити неподалік пасіки білу акацію. Розкажіть, будь ласка, про цю рослину докладніше, особливо про те, як її розмножувати насінням.

С.І. Коваленко,
Житомирська обл.

 

На запитання пасічника відповідає Григорій Михайлович ПРИЙМАК, академік УАН, почесний пасічник України, член Національної спілки журналістів України.

З усього світу

Мільйони людей у різних куточках земної кулі почи­нають свій день зі сніданку. Яким йому бути, вирішує господиня. Але бажано, щоб на столі обов’язково був мед.

 

Журнал "Дім, сад, город" – це перлина для кожного господаря. Читаю його з 1989 року. Для мене він і порадник, і агроном, і кулінар. Хоча кулінарія ніби й не чоловіча справа, хочу поділитися з вами своїми рецептами. У нашій родині існує традиція паску випікати вдома. Куплена не надає святу такої урочистості.

Ю.А. Кесарчук,
с. Кордишівка, Вінницька обл.

У недавньому істо­ричному минулому Мадагаскар повніс­тю забезпечував свої потреби в меді та був одним з головних світових експортерів цього продукту. У 1930 році Мада­гаскар, населення якого становило в той час 3,2 млн осіб, експортував 30 тис. тонн меду та 1 тис. тонн воску. Практич­но весь цей мед добувався з допомогою «полювання».

 

Часто готую за вашими рецептами. Дуже дякую всім господиням.

Перед Паскою згадую бабусині розповіді про те, що колись спеціально замовляли майстрам або купували на базарі дерев’яні пасочниці – розбірні ящички у вигляді усіченої піраміди, що символізувала Гроб Господній. На внутрішній стороні були вирізані у дзеркальному відображенні букви "ХВ". Їх потім було видно на готовій сирній пасочці.

Для сирної паски купували сир найвищої якості, і була вона не менш смачна, ніж випечена із борошна. У хорошої господині мали бути паски печені й сирні. Тож пропоную кілька рецептів сирних пасок.

Любов Войтовська,
Київська обл.