Описания форм и сортов составлены в соответствии с международными стандартами. Чтобы было понятно, что и как определяется, приведем основные понятия.

Форма грозди: цилиндрическая, цилиндроконическая (лопастная), коническая, ветвистая (бесформенная), кры­латая.

Плотность грозди: очень рыхлая, рыхлая, средней плотности, плотная, очень плотная.

Величина ягоды: 

очень мелкая — диаметр до 6 мм,

мелкая — 7—13 мм;

средняя — 14—18 мм;

крупная — 19—23 мм;

очень крупная — свыше 23 мм.

Форма ягод: дугообразная, плоская, приплюснутая, кру­глая, короткая эллиптическая, яйцевидная, тупояйцевидная (яйцевидная с приплюснутым концом), обратнояйцевидная, цилиндрическая (удлиненная), удлиненно-овальная.

Окраска кожицы: зелено-желтая, розовая, красная, красно-серая, темно-красно-фиолетовая, сине-черная, красно-черная, панашированная.

Толщина кожицы: очень тонкая, тонкая, средняя, толстая, очень толстая.

Особенности привкуса: без особенностей (простой), му­скатный, лисий (изабельный), сортовой, пасленовый, травянистый.

Консистенция мякоти ягоды винограда.

Совокупность свойств, характеризующих плотность мяко­ти ягоды винограда (мягкая или твердая), ее сочность (сочная или недостаточно сочная, мясисто-сочная, мясистая, слизи­стая и плотная хрустящая).

Продолжительность продукционного периода (от начала распускания почек до сбора урожая):

сверхраннего периода созревания — до 105 дней;

очень раннего — 106—115 дней;

раннего — 116—125 дней;

раннесреднего — 126—135 дней;

среднего — 136—145 дней;

среднепозднего — 146—155 дней;

позднего — 156—165 дней;

очень позднего периода созревания — более 165 дней.

Сила роста побега:

1 — очень слабая — до 0,5 м;

3 — слабая — 0,6—1,2 м;

5 — средняя — 1,3—2 м;

7 — сильная — 2,1—3 м;

9 — очень сильная — более 3 м.

Степень вызревания лозы:

1 — очень низкая — менее 1/3 общей длины;

З — низкая — 1/3—1/2 длины;

5 — средняя — 1/2—2/3 длины;

7 — высокая — 2/3—6/7 длины;

9 — очень высокая — по всей длине, кроме верхушки.

Морозоустойчивость сорта:

1 — очень низкая — вымерзает при -14°С;

3 — низкая — вымерзает при -16—18°С;

5 — средняя — при -20°С;

7 – повышенная -22—24°С;

9 — высокая — более -26°С.

Устойчивость сорта к милдью:

1 — очень низкая;

3 — низкая;

5 — средняя;

7 — высокая;

9 — очень высокая.

Устойчивость сорта к оидиуму:

1 — очень низкая;

3 — низкая;

5 — средняя;

7 — высокая;

9 — очень высокая.

Устойчивость сорта к серой гнили:

1 — очень низкая;

3 — низкая;

5 — средняя;

7 — высокая;

9 — очень высокая.

Устойчивость сорта к корневой филлоксере:

1 — очень низкая;

3 — низкая;

5 — средняя;

7 — высокая;

9 — очень высокая.

Хочу внести ясность в некоторые термины и определения, используемые в различных источниках информации. К примеру, какая бальная оценка устойчивости винограда к милдью? По моему мнению, многие авторы вместо шкалы устойчивости пишут шкалу восприимчивости и называют устойчивостью, что несправедливо и просто противоречит здравому смыслу. Как же выглядит шкала восприимчивости, приведу ниже.

Шкала оценки сравнительной восприимчивости листьев к милдью видов семейства Vitaceae в условиях искусственного заражения (по Д. Бубальсу):

і — полное отсутствие симптомов болезни при заражении их милдью.

0 — иммунные: образование устьичных и околоустьичных некрозов. Ростковая гифа сразу же гибнет, мицелий не развивается. Спороношения гриб не дает.

1 — практически иммунные: образуются устьичные и околоустьичные некрозы. Ростковая гифа не гибнет. При высокой (100%) влажности воздуха возможно образование очень сла­бого спороношения гриба в лабораторных условиях (в чашках Петри). В природных условиях спороношение отсутствует.

2 — высокоустойчивые: при заражении образуются более крупные интернервальные некрозы, расположенные между жилками листка. При высокой влажности воздуха может наблюдаться и в полевых условиях слабое конидиальное споро­ношение.

3 — устойчивые: образуются некрозы, часто довольно крупные с появлением в полевых условиях спороношения па­разита.

4 — восприимчивые: при заражении милдью появляются маслянистые пятна. При влажной погоде происходит обильное спороношение.

5 — сильно восприимчивые: образуются крупные маслянистые пятна с обильным спороношением. При благоприятных погодных условиях — массовое опадание листвы.

Обращаю внимание, что это шкала восприимчивости, а не устойчивости. И 0 баллов — самая низкая восприимчивость, а 5 баллов — самая высокая восприимчивость. Она опубликована в книге Д. Вердеревский, К. Войтович «Милдью винограда» (издательство «Картя молдовеняскэ», Кишинев, 1970).

Шкала устойчивости была опубликована в журнале «Ви­ноград. Вино», № 1—2, 2003 год: «5 баллов — высокоустойчивый сорт, 4 — устойчивый, 3 — относительно устойчивый, 2 — восприимчивый, 1 — очень восприимчивый».

В.Н. Плясунов

 

Журнал «Виноград. Вино»,
№4 за 2016 р.